Den gode creme til jordbærkagen.

Creme:
2 æg

6 spsk. sukker

2 spsk. maizena

4 dl mælk

1 stang vanille

1 stor spsk. vanillesukker

Fløde:
½ liter piskefløde
100 g flormelis
1 spsk. vanillesukker

• Alle ingredienser til cremen piskes sammen i en gryde
• Varm cremen op til kogepunkt under omrøring
• Kog ca. 1 min
• Tages af varmen og hældes i en skål, sættes på køl ca. ½ time (til den er kold)

• Fløden piskes stiv (uden at gryne)
• Flormelis sigtes og vendes i sammen med vanille.

• Cremen røres let op
• Ca. en 1/3 af fløden vendes i
• Cremen vendes derefter i fløden.