Hindbær-flødebolle lagkage

Hindbær-Flødebolle lagkage

ca.14 pers.

3 Lagkagebunde:

Hindbærskum:

• 300 g Hindbær (hvis frosne, skal de være næsten optøet) (Man kan også med fordel bruge et glas marmelade)
• 3 spsk flormelis
• ½ L piskefløde

Hindbær blendes og flormelis røres i.
Fløden piskes stiv og hindbærrene vendes i.

Flødeboller ca 14 stk. uden kokos

• Bundene tages af flødebollerne og gemmes til at pynte med.

Kagen lægges sammen samles således:

• En lagkage bund, hvorpå der sættes ca 6-8 flødeboller, som mases let ud på hele bunden
• Hindbærskum bredes ud over.
• Ny lagkagebund, med flødeboller og hindbærskum
• Øverst den sidste bund.
• Kagen smøres op med det sidste hindbærskum og pyntes.

Dumle tærte

10 pers.

Bunden:
250 g Krydderkiks (eks. Bastogne)
100 g Smør

Dumle-creme:
220 g Dumle
150 g Smør
4 spsk Fløde
2 spsk Flormelis

Toppins:
150 g lys chokolade
100 g mørk chokolade
50 g smør
2 spsk fløde

Chokoladestykker
Karamel tern

Jeg har brugt en aflang form til kagen. Jeg startede med at klippe et stykke bagepapir til og lægge i bunden af formen.

Kiks køres i køkkenmaskinen til de er helt smuldret, de er lidt hårde ved maskinen, så brækkede dem i stykker først.
Smørret smeltes og hældes over kiksekrummerne og det samles og bredes ud i formen. Stilles på køl

Alle ingredienser til Dumle-cremen hældes i en lille tykbundet gryde og varmes langsomt op.
Når det er smeltet sammen til en jævn masse, bredes det ud på tærte bunden, som igen stilles på køl

Chokoladen smeltes over vandbad, smørret og fløden røres ud i og det hældes over tærten, og pyntes med karamel og chokolade, stilles koldt til servering