Chokolade drøm

Sarah og jeg er blevet fuldstændig vilde med denne dessert.

4 små forme

65 g smør
150 g bagechokolade ca 50%
50 g mørk chokolade min. 70%
100 g mørk rørsukker
3 store æg

-Forvarm ovnen 180 grader varmluft
-Smør de 4 forme
-Bræk al chokolade i stykker og smelt over vandbad
-Skær smørret i mindre stykker og lad det smelte i den varme chokolade
-Pisk sukker og æggeblommer sammen til en lind og cremet masse
-Vend den lune chokolade i
-Pisk æggehviderne stive og vend dem hurtig og forsigtig i chokolademassen.
-Fordel massen i formene
-Stil formene i et ildfast fad og hæld kogende vand i fadet så det når ca 2,5 cm op ad siden på formene.
-Bag i 20-25 min (til toppen er hævet og har fået fast struktur, kagerne vil dog stadig have en lækker blød konsistens inden i)