Blåbærmuffins med kærnemælk

Blåbærmuffins med kærnemælk (12 stk.):

100 g. margarine

140 g. sukker

2 æg

2,5 dl. kærnemælk

2 tsk. vanilje

280 g. mel

½ tsk. salt

1 tsk. natron

2 tsk. bagepulver

½ tsk. muskat

150 g.  blåbær

 

12 muffins papirforme

• Forvarm ovnen til 185 grader.
• Sæt papirformene i en metal muffinsform med plads til 12 muffins.
• Pisk smør og sukker let og luftigt
• Pisk æg, kærnemælk og vanilje i
• Bland mel, salt, bagepulver, natron og muskat i en anden skål.
• Bland de våde ingredienser med de tørre -  rør til melet er forsvundet.
• Vend hurtigt bærerne i dejen og fyld dejen op til kanten af papirformen.
• Bag muffins i 20 minutter og lad dem afkøle en smule inden de serveres.