fredag den 2. maj 2014



Den gode creme til jordbærkagen.

Creme:
2 æg
6 spsk. sukker
2 spsk. maizena
4 dl mælk
1 stang vanille
1 stor spsk. vanillesukker

Fløde:
½ liter piskefløde
100 g flormelis
1 spsk. vanillesukker

  • Alle ingredienser til cremen piskes sammen i en gryde
  • Varm cremen op til kogepunkt under omrøring
  • Kog ca. 1 min
  • Tages af varmen og hældes i en skål, sættes på køl ca. ½ time (til den er kold)

  • Fløden piskes stiv (uden at gryne)
  • Flormelis sigtes og vendes i sammen med vanille.

  • Cremen røres let op
  • Ca. en 1/3 af fløden vendes i
  • Cremen vendes derefter i fløden.