lørdag den 5. juli 2014

Franske snegle


FRANSKE SNEGLE, næsten som bagerens... uhm det vækker barndomsminder :)
 
(1 pk butterdej med 6 plader, giver 15 store snegle)

 1 rulle/pakke butterdej
75 gr blødt smør
50 gr sukker
2 spsk stødt kanel
ekstra sukker til udrulning
  • Rør smør, sukker og kanel sammen.
  • Rul butterdejspladen ud og fordel kanelsmørret herpå.
  • Rul dejen sammen på den korte led og skær  rullen i ca. 15 små snegle med en skarp kniv.
  • Drys sukker ud på køkkenbordet.
  • Læg én snegl af gangen i sukkeret og vend den et par gange mens den trykkes let flad.
  • Rul den tyndt ud med en kagerulle, til den bliver stor og flad (den trækker sig let sammen igen under bagningen). Sørg for at vende sneglen en gang under udrulningen, så der kommer sukker på begge sider.
  • Læg sneglene på bageplader
  • Bag ved 200 grader i 10-12 minutter, til de er gyldne og let karamelliserede. Hold øje med dem, så sukkeret ikke pludselig brænder på.
  • Lad sneglene køle på ovnristen og pynt evt. de kolde snegle med glasur, eller spis dem som de er.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar